Lasciati avvolgere dai sapori autentici della tradizione, dove ogni piatto racconta una storia di passione, territorio e materie prime d’eccellenza. Il nostro menù è un omaggio alla cucina artigianale, fatta di ricette genuine e ingredienti selezionati con cura, come i grani antichi, la carne di Maialino Nero Casertano e i profumi inconfondibili della nostra terra.
Dagli Ziti Allardiati, un classico senza tempo arricchito dalla pancetta tesa e dal lardo di Maialino Casertano, fino al Gran Filetto alla Brace, ogni portata celebra il piacere della convivialità e il rispetto per la tradizione culinaria. Un percorso di sapori che parte dagli antipasti con salumi e formaggi artigianali, passa per primi piatti dal carattere deciso e arriva a secondi succulenti, il tutto accompagnato da contorni e dolci che sanno di casa.
Antipasti
Una selezione irresistibile di salumi e formaggi artigianali, accompagnati da deliziose specialità fritte e
- Salsiccette Secche di Maiale Nero Casertano, dolci e saporite
- Salsiccette di Castelpoto, con una nota leggermente piccante
- Soppressata e Pancetta Arrotolata di Maiale Nero Casertano
- Prosciutto Cotto Affumicato e Mortadella di Marchigiana con Pistacchi di Bronte
- Capocollo di Maiale Nero Casertano
- Ricotta e Primo Sale di Pecora del Taburno, stagionati in pietra
- Montanara con pomodorini Corbarino ed il Nostro Calzoncino Ricotta e Limone
- Frittata di patate di montagna “Cusano Mutri”
- Barchette di Melanzane a “Modo Nostro”
- La Focaccia di “Gaetana” con Salsiccia Piccante di “Castelpoto” e Friarielli dell’orto
Primi Piatti
- Ziti “Allardiati” di Nonna Tatiana “Pastificio dei Campi”
- Gnocchetti di Zucca dell’Orto di “Casa Lerario” con pancetta tesa affumicata di Maialino Nero ed un rametto di Rosmarino
Secondo
- Gran Filetto di Maialino Nero alla Brace: affumicata con legna di acacia e faggio, un’esperienza indimenticabile per il palato
- Tomahawk di Angus di Scottona (da specificare alla prenotazione), frollatura media 60 gg., dal peso variabile tra 1 kg ed 1,5 kg. Al prezzo di euro 40,00 al kg
Contorno
- Patate di Montagna al Forno: aromatizzate al rosmarino, croccanti e profumate
Dolci e Fine Pasto
- Dolce al Cioccolato fondente 90% di Nonna Tatiana accompagnata da una tagliata di frutta, una ricetta che sa di casa e tradizione
- Caffè Napoletano: tostato a legna per un aroma intenso e avvolgente
Menu Bimbi
Un menu pensato per i più piccoli, con piatti gustosi e nutrienti:
- Antipasto con Montanare e Tagliata di Prosciutto Cotto
- Pennette al Sugo
- Cotoletta di Marchigiana con Patate Fritte
- Dolce al Cioccolato
Dettagli
- Prezzo Adulti: €45 (Acqua e vino della casa inclusi)
- Prezzo Bimbi: €28 con la nostra Animazione
Prenota ora e regalati un’esperienza gastronomica autentica, tra piatti della tradizione e un’accoglienza calorosa.
