Antonio Biafora, classe 1985, cresce nel ristorante di famiglia in Sila, un progetto nato come piccolo chiosco e sviluppatosi nel tempo fino a diventare un resort con spa. Dopo gli studi in Scienze Turistiche, scopre la sua vocazione per la cucina e intraprende un percorso formativo tra Alma e importanti ristoranti italiani, arricchito anche da un’esperienza in Giappone.

Tornato in Calabria, nel 2020 apre Hyle, il ristorante fine dining del Biafora Resort & Spa, che in breve tempo conquista la critica: nel 2021 ottiene una stella Michelin e nel 2024 anche la stella verde per la sostenibilità.

La sua cucina, definita “fine dining di montagna”, valorizza le materie prime della Sila attraverso tecnica, ricerca e creatività. Profondamente legato al territorio, Biafora propone piatti in continua evoluzione che reinterpretano la tradizione locale con uno sguardo contemporaneo, dando vita a un’esperienza gastronomica autentica e innovativa.

Feudi di San Gregorio è una delle realtà vinicole più importanti del sud Italia, da oltre trent’anni impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni campani come Greco, Fiano e Aglianico. Con una presenza in oltre 50 Paesi, l’azienda ha ampliato la propria visione dando vita al progetto Tenute Capaldo.

Questo gruppo riunisce diverse cantine distribuite sul territorio italiano — tra cui DUBL, Campo alle Comete, Basilisco e Sirch — accomunate da una filosofia condivisa: produrre vini di alta qualità nel rispetto del territorio, con attenzione alla cultura e al consumatore.