Nonna Tatiana è il profumo che arriva dalla cucina,
il gesto lento e preciso,
la saggezza che rende ogni piatto più buono.
Questo menù nasce dalle sue ricette, dai suoi racconti,
e dalla sua idea di una tavola che accoglie con sincerità… e un tocco di grazia.
BENVENUTO DI NONNA TATIANA
Calice di Vino Novello
Servito come vuole lei: fresco, profumato, presentato con un sorriso.
Caldarroste al Tovagliolo di Lino
Calde, morbide, avvolte in un piccolo tovagliolo come nelle sue merende d’autunno.
ANTIPASTI “COME UNA VOLTA”, MA CON STILE
Pane caldo fatto in casa con olio nuovo
Croccante, fragrante, avvolto dal profumo dell’olio appena franto. Semplice, irresistibile.
Variazione di zucca della nostra azienda
Sfoglia croccante ripiena di zucca e ricotta di nostra produzione
Frittatina Soffice con Erbe di Campo e Castagne Croccanti
Rustica nell’anima, delicata nel piatto.
Una delle preparazioni preferite da Nonna Tatiana per “iniziare con garbo”.
Salsicce e castagne in tegame con alloro
Il Tagliere della Nonna in Abito Buono
Salumi artigianali, formaggi selezionati, pane caldo e una riduzione al novello.
La tradizione contadina, ma con un tocco di eleganza.
PRIMI DELLA DOMENICA, RIVISITATI
- Ravioli al Vino Novello con Ripieno di Brasato
- Tagliolini all’Aglianico con ragu’ bianco di maialino nero gratinati al forno
Paste tinta di rosso, profumate e raffinate.
Due primi che raccontano il vino attraverso il colore e il sapore.
SECONDO DEL FOCOLARE, PRESENTATO CON GRAZIA
- Brasato di Marchigiana al Vino Novello
La ricetta che la nonna prepara solo nelle grandi occasioni.
Carne tenerissima, sugo vellutato, profumo intenso.
Un piatto importante, avvolgente, che conquista senza rumore.
oppure a richiesta - Tomahawk di Black Angus di Scottona (da specificare alla prenotazione)
Frollatura media 60 gg., dal peso variabile tra 1 kg ed 1,5 kg. Al prezzo di euro 40,00 al kg
CONTORNI DELL’ORTO DI NONNA TATIANA
Preparati “senza fronzoli inutili”, come dice lei, ma con la cura che rende tutto speciale.
- Patate al forno dorate e profumate
- Cicoria saltata con un giro d’olio
DOLCI DEL RICORDO, CON ELEGANZA
- Torta al cioccolato fondente di Nonna Tatiana: morbida, intensa, un simbolo di Casa Lerario con Ricotta Fresca, Miele di Castagno e Nocciole Tre ingredienti semplici che parlano di autenticità.
- Ciambelle di Zia Gaetana al Vino Rosso
Le sue preferite, croccanti e fragranti: impossibile mangiarne una sola.
GRAN FINALE: IL BRACIERE DELLE CASTAGNE
Caldarroste servite fumanti all’aperto, sotto il cielo del Sannio, tra profumo di legna e vino novello che scalda il cuore.
IL NOSTRO VINO NOVELLO
Prodotto con uve delle vigne che circondano Casa Lerario, giovane, sincero, schietto come la nostra terra.
Il bicchiere che accende ogni portata.
MENÙ BIMBI
- Antipasto con montanare e tagliata di prosciutto cotto arrosto e salame dolce di nero casertano
- Pennette ” Pastificio dei Campi ” al sugo
- Cotoletta “Scottona di Marchigiana” frollata 30gg. con patatine di montagna fritte
- Dolce al cioccolato
MESSAGGIO FINALE
A Casa Lerario non serviamo solo piatti: serviamo storie.
Quelle del Sannio, dei suoi campi, dei suoi boschi, dei suoi animali, della sua gente.
Ogni ricetta è un grazie alla nostra terra.
IL PREZZO È DI 45 PER GLI ADULTI E 28 PER I PIÙ PICCOLI
Eventuali Elisir di liquori speciali artigianali, non commerciali, richiesti a fine pranzo in bicchierini di
cioccolata, euro 4,00 cadauno.
Solo i bambini sotto i tre anni non pagano, se non consumano.
Non è consentito per i bambini sopra i tre anni consumare cibo proprio.
Per i bambini offriamo un ampio spazio all’aperto con giochi e casetta sull’albero ed è prevista la presenza di animatori se il numero di bambini presenti è superiore a 10.
Per eventuali intolleranze o allergie, si prega di comunicarle all’atto della prenotazione.
Infine, al fine di fornire a tutti un ottimo servizio è d’obbligo la prenotazione.
Il pranzo sarà servito alle 13:30 e la cena alle 20:00, sia per gli adulti che per i bambini.
E’ ammessa la presenza di cani di piccola taglia.
“Le Mani di Nonna Tatiana”
C’è una cucina che non si impara sui libri.
È quella che nasce dalle mani che hanno impastato per una vita,
dagli occhi che riconoscono la cottura perfetta senza guardare l’orologio,
dal cuore che sa quando un piatto è pronto semplicemente dal profumo.
Quella cucina è di Nonna Tatiana.
È lei l’anima della nostra tavola:
la voce che ci ricorda la pazienza,
la memoria che custodisce ricette antiche,
la dolcezza che tiene unita la famiglia
e il carattere che dà forza a ogni sapore.
Ogni portata che trovate in questo menu
porta un po’ della sua storia,
un gesto delle sue mani,
un ricordo delle sue domeniche.
Sedetevi, respirate, assaggiate.
Qui, dove tradizione ed eleganza si incontrano,
cucina e affetto diventano la stessa cosa.
Benvenuti a tavola,
benvenuti nel mondo di Nonna Tatiana.
