“Il Menù dell’Epifania”
Un viaggio di sapori dove la tradizione non è nostalgia,
ma promessa mantenuta.
Qui ogni piatto racconta una storia,
ogni profumo riporta a casa.

La Carta dei Sapori di Casa Lerario: Il Menù dell’Epifania

Solo prodotti della nostra Azienda Agricola. Materie prime a Km Vero, trasformate in Ricordi.

L’Abbondanza di Casa Lerario:
Il Sipario di Benvenuto

Il nostro manifesto di freschezza e tradizione.

• L’Archetto del Massaro
  Un inizio che parla chiaro:
  selezione di pregiati salumi, formaggi contadini e ricotta fresca a lavorazione artigianale.
  Tagliati, scelti e serviti come una volta, senza fretta.
  
• Le Soffici Nuvole
  Montanarine dorate, leggere come un ricordo felice,
  condite con Pomodorino Corbarino coltivato nei nostri campi.
  
• L’Essenza Agrumata
  Calzoncini fragranti ripieni di ricotta freschissima e profumo di limone del nostro frutteto.
  Un equilibrio delicato che conquista al primo morso.
  
• La Frittatina della Condivisione
  Pasta povera, sapore ricco.
  Servita calda, da spezzare insieme, come si faceva nelle cucine di famiglia.

I Tesori della Dispensa:
Quando la Pasta si Fa Storia

Ricette che scaldano l’anima, nate dalla pazienza contadina.

• Il Nettare del Tempo: Candele spezzate al ragù di Nonna Tatiana,
  lento, profondo, indimenticabile.
• L’Omaggio alla Cucina Povera: La Ribollita
  Il piatto che insegna il valore dell’attesa.
  Riscalda il corpo e consola l’anima.

La Brace Sacra:
Il Rispetto Assoluto per la Materia Prima

Bollito Misto del Sannio
Carni selezionate, servite con le salse di Nonna Tatiana,
come da rito antico.

Oppure, solo su prenotazione al momento della riserva
(per rispetto della materia prima e dell’organizzazione):

Il Gioiello Nero Casertano

Taglio nobile di Maiale Nero,
frollato 7 giorni, cotto su brace di Faggio e Ciliegio.
Succoso, elegante, con una nota affumicata sublime.

Tomahawk – La Regina dei Tagli

Imponente Tomahawk di Black Angus di Scottona,
frollatura 60 giorni per la massima espressione del sapore.
Peso variabile 1–1,5 kg – €40,00 al kg
Un’esperienza, non solo un piatto.

Contorni:
I Compagni di Viaggio

• Le nostre patate di campo, croccanti fuori e morbide dentro, arrostite al punto giusto.

L’Epilogo Perfetto:
La Dolcezza che Non Dimentichi

Dove il profumo ritorna, il ricordo si fa sapore.

• La nostra torta al cioccolato, storica e inimitabile.
• Morbida come una carezza, custodita gelosamente nella sua unica ricetta.
• Struffoli Rustici
• Dorati, profumati, autentici.
• L’Epifania, quella vera.
• L’Aperitivo Naturale: Frutta fresca e succosa raccolta in mattinata nel nostro frutteto.

L’Essenza del Territorio:
Cantina e Frantoio

• Vini: Rossi e Bianchi, pura espressione dei vitigni autoctoni di nostra produzione.
• Olio: Oro Verde di Casa Lerario: Il nostro olio EVO biologico, spremuto a freddo.
• Caffè: L’ultimo abbraccio: Caffè napoletano tostato a legna, una miscela esclusiva della casa.

Il Menù del Giovane Contadino

• Le Montanarine Golose con Prosciutto Cotto Arrosto e Salame Dolce di Nero Casertano.
• Pennette d’Autore (“Pastificio dei Campi”) al sugo di pomodoro fresco.
• La Cotoletta da Campioni (Scottona Marchigiana frollata 30 giorni) con patatine fritte.
• Piccolo Dolce Ricordo.

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IL PREZZO È DI 45 PER GLI ADULTI E 28 PER I PIÙ PICCOLI

… E CON SOLI 10,00 EURO IN PIU’ A PERSONA, E PER UN MINIMO DI 12 PERSONE IN GRUPPO, RISERVIAMO IN USO ESCLUSIVO LA NOSTRA SALA CAMINO

Eventuali Elisir di liquori speciali artigianali, non commerciali, richiesti a fine pranzo in bicchierini di
cioccolata, euro 4,00 cadauno.
Solo i bambini sotto i tre anni non pagano, se non consumano.

Non è consentito per i bambini sopra i tre anni consumare cibo proprio.
Per i bambini offriamo un ampio spazio all’aperto con giochi e casetta sull’albero ed è prevista la presenza di animatori se il numero di bambini presenti è superiore a 10.
Per eventuali intolleranze o allergie, si prega di comunicarle all’atto della prenotazione.

Infine, al fine di fornire a tutti un ottimo servizio è d’obbligo la prenotazione.

Il pranzo sarà servito alle 13:30 e la cena alle 20:00, sia per gli adulti che per i bambini.
E’ ammessa la presenza di cani di piccola taglia.

 “Le Mani di Nonna Tatiana”
C’è una cucina che non si impara sui libri.
È quella che nasce dalle mani che hanno impastato per una vita,
dagli occhi che riconoscono la cottura perfetta senza guardare l’orologio,
dal cuore che sa quando un piatto è pronto semplicemente dal profumo.
Quella cucina è di Nonna Tatiana.
È lei l’anima della nostra tavola:
la voce che ci ricorda la pazienza,
la memoria che custodisce ricette antiche,
la dolcezza che tiene unita la famiglia
e il carattere che dà forza a ogni sapore.
Ogni portata che trovate in questo menu
porta un po’ della sua storia,
un gesto delle sue mani,
un ricordo delle sue domeniche.
Sedetevi, respirate, assaggiate.
Qui, dove tradizione ed eleganza si incontrano,
cucina e affetto diventano la stessa cosa.

Benvenuti a tavola,
benvenuti nel mondo di Nonna Tatiana.