Casa Lerario

Il grande chef Angelo Sabatelli cucinerà per noi


21/11/2015

Sabato 21 novembre ore 13,30 terzo appuntamento con i pranzi di Orto d'Autore.

Questa volta ai nostri fornelli arriverà lo stellato Angelo Sabatelli, chef stellato Michelin e patron dell'omonimo ristorante di Monopoli. Vediamo cosa preparerà per noi e per i nostri ospiti.
Canapè
Corbarino, pane e pomodoro
Conchiglione Gentile soffiato, ricotta di pecora, capocollo di nero croccante e alloro

Gamberi rossi ai tre limoni
Riso, zucca, tartufo nero, formaggio di pecora stagionato in pietra 10 mesi
Maialino nero casertano, prugne, basilico
Zuppa di cioccolato al bergamotto, crostini al miele, arancia

Vini in abbinamento:
Folius Falanghina extra dry Cantina del Taburno
Albarosa Rosè Extra dry Cantina del Taburno
Cesco dell'Eremo Falanghina Igp 2014 Cantina del Taburno
Delius Aglianico Docg 2011 Cantina del Taburno
Ruscolo passito di Falanghina 2004

Ticket di partecipazione: euro 35 (vini inclusi)

Info e prenotazioni:  tel. 0824 944018