Mare e montagna sulle nostre tavole. Ecco il menù del pranzo di Ferragosto


15/08/2023

14:00
20:00


Antipasti

Bollicine di benvenuto con Asprinio Cantine Vitematta

  • soppressata
  • salsiccette secche di maiale nero casertano
  • pancetta tesa affumicata di maiale nero casertano
  • prosciutto cotto, prosciutto crudo, capocollo, mortadella del Sannio
  • ricotta e formaggio primo sale di pecora del Taburno
  • calzoncini fritti ripieni al profumo di limone
  • montanare
  • fiori di zucca in pastella

Primi

  • Panciotti ripieni di branzino condito al limone, con sugo di pomodori di Corbara e julienne di calamari
  • Cicatielli al centrifugato di rucola con dadolata di pomodori di Corbara

Secondo

  • Bistecca di maiale nero casertano, affumicata ad acacie e ciliegio, cotta alla brace
    oppure Tomahawk di Angus di Scottona (da richiedere e specificare alla prenotazione), frollatura media 60 gg., dal peso variabile tra 1 kg ed 1,5 kg. Al prezzo di euro 40,00 al kg
  • Contorno di patate di montagna al forno al profumo di rosmarino

Dolci e fine pasto

  • Sorbetto al limone e menta
  • Torta al cioccolato di Nonna Tatiana
  • Caffè napoletano tostato a legna tagliata ad ascia, miscela unica e esclusiva a noi riservata
  • Brocca di Falanghina ghiacciata con percoche
  • Acqua e vino della casa



Menù bimbi

  • ANTIPASTO CON MONTANARE E TAGLIATA DI PROSCIUTTO COTTO
  • PENNETTE AL SUGO
  • COTOLETTA DI MARCHIGIANA CON PATATINE FRITTE
  • DOLCE AL CIOCCOLATO

Ci farà compagnia tutta la giornata la musica del sassofono di Cristofaro di Caprio

IL PREZZO È DI 55,00 EURO PER GLI ADULTI E 23,00 EURO PER I PIÙ PICCOLI

Eventuali Elisir di liquori speciali artigianali, non commerciali, richiesti a fine pranzo in bicchierini di cioccolata, euro 4,00 cadauno.

Solo i bambini sotto i tre anni non pagano, se non consumano. Non è consentito per i bambini sopra i tre anni consumare cibo proprio.

Per i bambini esiste un ampio spazio all’aperto con giochi e casetta sull’albero ed è prevista la presenza di animatori se il numero di bambini presenti è superiore a 10.

Infine, al fine di fornire a tutti un ottimo servizio è d’obbligo la prenotazione ed il pranzo sarà servito alle 14,00 sia per gli adulti che per i bambini.

L’uso della piscina è consentito ai soli ospiti che pernottano.

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