Casa Lerario

Lo chef Mirko Balzano a Casa Lerario per il terzo appuntamento di Orto X Quattro


28/03/2015

Sabato 28 marzo alle ore 13,00 terzo appuntamento con 8rto X 4uattro. Questa volta ai fornelli di Casa Lerario arriverà lo chef Mirko Balzano del Pietramare di Isola di Capo Rizzuto che interpreterà i prodotti del Sannio e dell'agriturismo.

Ecco menu e vini:
LA MIA BRUSCHETTA: spugna essiccata di pomodoro, aglio, origano e basilico con fonduta di pecorino di Casa Lerario
Falanghina del Sannio sottozona Taburno Doc 2013 Fattoria La Rivolta

ARRIVA L'UOVO NERO: uovo ruspante con cipolla arrostita e tartufo nero
Falanghina del Sannio sottozona Taburno Doc 2013 Fattoria La Rivolta

RISOTTO x QUATTRO: riso, mortadella Re Norcino, verza e caciotta di marchigiana allo stato brado
"Mongolfiere a S. Bruno" Aglianico del Taburno Rosato Docg 2013 Fattoria La Rivolta

CAVOLO A MERENDA: maiale nero casertano con patate senapate, papaccelle e ziti spezzati Pastificio dei Campi ripiene di cavolfiori
Piedirosso Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta

DESSERT: cioccolato, arachidi e clementina tardiva

Ticket di partecipazione: euro 35 (vini inclusi)