Lo chef Mirko Balzano a Casa Lerario per il terzo appuntamento di Orto X Quattro

28/03/2015

Sabato 28 marzo alle ore 13,00 terzo appuntamento con 8rto X 4uattro. Questa volta ai fornelli di Casa Lerario arriverà lo chef Mirko Balzano del Pietramare di Isola di Capo Rizzuto che interpreterà i prodotti del Sannio e dell'agriturismo.

Ecco menu e vini:
LA MIA BRUSCHETTA: spugna essiccata di pomodoro, aglio, origano e basilico con fonduta di pecorino di Casa Lerario
Falanghina del Sannio sottozona Taburno Doc 2013 Fattoria La Rivolta

ARRIVA L'UOVO NERO: uovo ruspante con cipolla arrostita e tartufo nero
Falanghina del Sannio sottozona Taburno Doc 2013 Fattoria La Rivolta

RISOTTO x QUATTRO: riso, mortadella Re Norcino, verza e caciotta di marchigiana allo stato brado
"Mongolfiere a S. Bruno" Aglianico del Taburno Rosato Docg 2013 Fattoria La Rivolta

CAVOLO A MERENDA: maiale nero casertano con patate senapate, papaccelle e ziti spezzati Pastificio dei Campi ripiene di cavolfiori
Piedirosso Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta

DESSERT: cioccolato, arachidi e clementina tardiva

Ticket di partecipazione: euro 35 (vini inclusi)

Eventi

Domenica 3 dicembre

Lunga serie di antipasti e dei grandi cannelloni per il pranzo di domenica qui da noi!

Sabato 2 dicembre

Stelle Michelin a Casa Lerario. Marco Caputi ai nostri fornelli per un menù degustazione

Da Sabato 25 a Domenica 26 Novembre

Lasagna bianca di Nonna Tatiana con i carciofi! Superba! Sabato e domenica a pranzo qui da noi

Da Sabato 18 a Domenica 19 Novembre

Timballetto alla siciliana e tortino di riso e stoccafisso alla puttanesca. Che sapori! Sabato e domenica a pranzo qui da noi

Da Sabato 11 a Domenica 12 Novembre

Lasagna di Nonna Tatiana e Carnaroli al baccalà alla napoletana! Sabato e domenica a pranzo qui da noi!

Da Sabato 4 a Domenica 5 Novembre

Cremoso di Carnaroli alla crema di zucca e Grottone, e pappardelle con porcini di Cusano Mutri e polpettine! E che sapori sabato e domenica a pranzo qui da noi

Mercoledì 1 novembre

Mercoledì 1 novembre a pranzo qui da noi! Pappardelle e cremoso di Carnaroli! E maiale nero casertano affumicato cotto alla brace per secondo!

Da Sabato 28 a Domenica 29 Ottobre

Timballetto di tagliolini ripieno e cremoso di Carnaroli con zucca e salsiccia di Castelpoto. Super sapori a tavola sabato e domenica a pranzo.

Domenica 22 ottobre

Domenica di gusto qui in campagna. Pappardelle con funghi e salsiccia e Carnaroli all’aglianico. Sapori speciali a pranzo Casa Lerario

Sabato 21 ottobre

Alessandra Civilla dell’Alex di Lecce, sabato a pranzo ai fornelli di Casa Lerario.