Immergiti nella genuinità della campagna, tra profumi avvolgenti e sapori che raccontano storie di tradizione e territorio. Il nostro menù è un omaggio ai grani antichi, alla loro autenticità e al gusto che solo le materie prime di qualità possono offrire.
Dagli strascinati fatti in casa, arricchiti dal sapore intenso dei friarielli e della carne affumicata di Maialino Nero, fino al gran filetto alla brace, ogni piatto celebra la passione per la cucina artigianale e il piacere della convivialità.
Antipasti
Una selezione irresistibile di salumi e formaggi artigianali, accompagnati da deliziose specialità fritte e
- Salsiccette Secche di Maiale Nero Casertano, dolci e saporite
- Salsiccette di Castelpoto, con una nota leggermente piccante
- Soppressata e Pancetta Arrotolata di Maiale Nero Casertano
- Prosciutto Cotto Affumicato e Mortadella di Marchigiana con Pistacchi di Bronte
- Capocollo di Maiale Nero Casertano
- Ricotta e Primo Sale di Pecora del Taburno, stagionati in pietra
- Montanara con pomodorini Corbarino ed il Nostro Calzoncino Ricotta e Limone
- Involtini di verza con mortadella di Suino Nero e Marchigiana
- La Regina delle torte salate: Carciofi, pancetta tesa di Maialino nero croccante e scamorza di Vacche Pezzata Rosse
- La Focaccia di “Gaetana” al Rosmarino
Primi Piatti
- Strascinati fatti in casa con Grani Antichi, Friarielli e un tocco croccante ( carne affumicata di Maialino Nero )
- Cremoso di Carnaroli con limone, Pistacchi di Bronte e prosciutto crudo
Secondo
- Gran Filetto di Maialino Nero alla Brace: affumicata con legna di acacia e faggio, un’esperienza indimenticabile per il palato
- Tomahawk di Angus di Scottona (da specificare alla prenotazione), frollatura media 60 gg., dal peso variabile tra 1 kg ed 1,5 kg. Al prezzo di euro 40,00 al kg
Contorno
- Patate di Montagna al Forno: aromatizzate al rosmarino, croccanti e profumate
Dolci e Fine Pasto
- Dolce al Cioccolato fondente 90% di Nonna Tatiana accompagnata da una tagliata di frutta, una ricetta che sa di casa e tradizione
- Caffè Napoletano: tostato a legna per un aroma intenso e avvolgente
Menu Bimbi
Un menu pensato per i più piccoli, con piatti gustosi e nutrienti:
- Antipasto con Montanare e Tagliata di Prosciutto Cotto
- Pennette al Sugo
- Cotoletta di Marchigiana con Patate Fritte
- Dolce al Cioccolato
Dettagli
- Prezzo Adulti: €45 (Acqua e vino della casa inclusi)
- Prezzo Bimbi: €28
Prenota ora e regalati un’esperienza gastronomica autentica, tra piatti della tradizione e un’accoglienza calorosa.
