Il Gusto della Tradizione, il Calore della Famiglia
A Melizzano, dove il tempo si ferma e il sapore regna sovrano, vi aspettiamo per un weekend indimenticabile tra le colline del Sannio.
L’Apertura: Il Gran Tagliere e le Sfiziosità
Una sinfonia di eccellenze artigianali e fritti d’autore.
- I Salumi del Maiale Nero Casertano: Salsiccette secche dolci e saporite, Soppressata d’altri tempi, Pancetta arrotolata e l’immancabile Capocollo.
- Le Delicatezze: Prosciutto Cotto affumicato e Mortadella di Marchigiana impreziosita dai Pistacchi di Bronte.
- Dal Pastore al Piatto: Ricotta e Primo Sale di Pecora del Taburno, lasciati affinare lentamente in pietra.
- Dalla Cucina di Nonna: * Montanara con stracciatella di Pezzata Rossa e pomodorini confit.
- L’iconico Calzoncino Ricotta e Limone (un segreto di famiglia!).
- Carpaccio di Carciofi freschi e croccanti.
- Tocchetti di Parmigiana bianca con zucchine e fiordilatte.
- La mitica Focaccia soffice di “Gaetana” con i nostri pomodorini Corbarino.
I Primi: Il Cuore del Carnevale
- L’Intoccabile: La Lasagna Napoletana Tradizionale di Nonna Tatina. Stratificata con amore, ricca, opulenta… la vera regina della tavola.
- L’Alternativa: Risotto profumato al Limone e granella di Pistacchio.
La Brace di Pietro
Il fuoco vivo e la sapienza di chi conosce la carne.
- Tris di Brace: Costine cotte a fuoco lento (si sciolgono in bocca!), salsiccia saporita e un assaggio selezionato di Black Angus di Scottona.
Oppure, solo su prenotazione al momento della riserva
(per rispetto della materia prima e dell’organizzazione):
Tomahawk – La Regina dei Tagli
Imponente Tomahawk di Black Angus di Scottona
Frollatura 60 giorni, per la massima espressione del sapore
Peso variabile 1–1,5 kg – €40,00 al kg
Un’esperienza, non solo un piatto, firmata Pietro e dalla qualità della carne.
Il Gran Finale in Dolcezza
Non è Carnevale senza il fritto che profuma di festa e il cucchiaio che affonda nel cioccolato:
- Le nostre Chiacchiere: sottili, friabili, una tira l’altra.
- La Torta al Cioccolato Fondente: Il mito di Casa Lerario. Morbida, intensa, avvolgente.
- Il Bon-Bon di Chiusura: Cubotti di Migliaccio tiepido serviti con il nostro Caffè napoletano tostato a legna, fatto rigorosamente con la moka.
L’Essenza del Territorio
Cantina e Frantoio
Vini
Rossi e bianchi, pura espressione dei vitigni autoctoni di nostra produzione
Olio
Oro Verde di Casa Lerario
Olio extravergine di oliva biologico, spremuto a freddo
Caffè – L’ultimo abbraccio
Caffè napoletano tostato a legna, miscela esclusiva della casa
Il Menu dei Piccoli Esploratori (Menu Bimbi)
Pensato per nutrire con gioia i nostri ospiti più giovani.
- Le nostre Montanarine e il Prosciutto Cotto artigianale.
- Pennette al sugo dolce di pomodoro Corbarino.
- La Cotoletta di vera Marchigiana con patatine fritte dorate.
- Un soffice quadratino al cioccolato.
IL PREZZO È DI 45 PER GLI ADULTI E 28 PER I PIÙ PICCOLI
… E CON SOLI 10,00 EURO IN PIU’ A PERSONA, E PER UN MINIMO DI 12 PERSONE IN GRUPPO, RISERVIAMO IN USO ESCLUSIVO LA NOSTRA SALA CAMINO
Eventuali Elisir di liquori speciali artigianali, non commerciali, richiesti a fine pranzo in bicchierini di
cioccolata, euro 4,00 cadauno.
Solo i bambini sotto i tre anni non pagano, se non consumano.
Non è consentito per i bambini sopra i tre anni consumare cibo proprio.
Per i bambini offriamo un ampio spazio all’aperto con giochi e casetta sull’albero ed è prevista la presenza di animatori se il numero di bambini presenti è superiore a 10.
Per eventuali intolleranze o allergie, si prega di comunicarle all’atto della prenotazione.
Infine, al fine di fornire a tutti un ottimo servizio è d’obbligo la prenotazione.
Il pranzo sarà servito alle 13:30 e la cena alle 20:00, sia per gli adulti che per i bambini.
E’ ammessa la presenza di cani di piccola taglia.
Scopri il menu della cena di San Valentino cliccando qui